2021年食品安全监管制度建设计划、生产经营监督检查及生产经营专项整治汇编（4篇）目录2021年食品安全监管制度建设计划、生产经营监督检查及生产经营专项整治汇编（4篇） 12021年具体工作安排表 12021年食品安全监管制度建设计划 52021年食品生产经营监督检查计划 62021年食品生产经营专项整治计划 102021年具体工作安排表2021年食品安全工作计划序号日期工作目标具体工作情况第一季度1月节日期间食品安全检查做好元旦、春节期间的食品安全检查工作1月农村办酒场所工作会议食品安全工作例会1月市场、商超、综合体食品安全会议布置食品安全工作要求2月学校食品安全检查在春季开学前对辖区学校全覆盖食堂检查2月八进活动食品安全进社区2月八进活动结合元宵节，食品安全进校园讲座3月食品安全大会准备食品安全工作要点和工作计划发文，以及召开食品安全大会3月食品安全宣传结合3月1日控烟条例4周年，以及3月5日学雷锋日，开展食品安全设摊宣传3月食品安全宣传开展3.15消费者权益日活动第二季度4月农村办酒场所检查开展对全镇办酒场所全覆盖检查4月八进活动食品安全进居（村）宣传活动4月食品安全科普站活动开展全年的食药科普站送检活动4月食品安全宣传食安封签和文明就餐的宣传4月食品摊贩研讨会议开展食品摊贩标准化项目研讨会议5月召开农村办酒工作会议对农村办酒场所运行情况进行总结和提下一步要求5月厨师团队食品安全培训对流动厨师团队进行培训5月流动厨师食品安全考核对流动厨师进行食品安全知识考试5月八进活动食品安全进机关食堂6月食品安全培训各居村食品安全知晓率培训达到80%6月八进活动食品安全进企业6月食品摊贩研讨会议食品摊贩标准化研讨会议6月食品安全宣传周活动结合食品安全宣传周的要求，开展主题活动及系列活动6月保健品宣传加强保健食品基层综合治理工作，开展相关系列宣传6月主题节日活动结合5月15日国际家庭日，6月1日儿童节，进行食品安全设摊宣传第三季度7月大中型餐饮单位食品安全培训联合市场所对食品餐饮单位进行食品安全培训7月食品安全设摊宣传结合7.11世界人口日，进行食品安全设摊宣传7月食品安全培训在居村开展食品安全讲座7月爱心暑托班宣传活动在暑期爱心暑托班开展食品安全讲座7月八进活动结合建党100周年，建军94周年开展食品安全进军营活动8月食品安全知识竞赛开展食品安全知识竞赛活动8月暑期食品安全宣传活动暑期开展与学生相关的食品安全科普活动8月食品摊贩研讨会议食品摊贩标准化研讨会议8月食品安全工作会议准备工作资料、召开食品安全年中工作会议9月学校食品安全检查在秋季开学前对辖区学校全覆盖食堂检查9月八进活动结合中秋节，开展食品安全进敬老院活动9月食品安全培训开展食品安全培训讲座9月食品安全宣传结合“质量月”、“全国科普日”开展保障食品安全质量、宣传食品安全科普知识的宣传活动9月节日期间食品安全检查开展“中秋节”期间食品安全检查第四季度10月召开食品安全会议开展“迎进博”食品安全工作会议10月食品安全突发事件应急演练开展食品安全突发事件应急演练活动10月节日期间食品安全检查开展十一国庆节期间食品安全检查10月食品摊贩研讨会议食品摊贩标准化项目初步成果10月农村办酒场所检查开展国庆节期间的办酒场所全覆盖检查10月八进活动食品安全进商超活动11月厨师团队食品安全培训对流动厨师团队进行培训11月农村办酒场所工作会议对本年度农村办酒情况做总结分析11月准备年终考核材料准备各类考核材料、总结；迎接区食药安办年终食品安全考核12月食品安全宣传依托“宪法宣传周”活动，开展《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》的宣贯活动12月农村办酒场所检查开展农村办酒场所食品安全检查2021年食品安全监管制度建设计划 责任部门制度名称完成时间食品药品安全协调科《xx市食品安全工作评议考核办法》12月底食品流通科《xx市食用农产品快检工作考核方案》5月底餐饮服务科《2021年度xx市餐饮质量安全街区评定标准》4月底食品抽检科《xx市市级食品安全监督抽检实施细则(2021年版)》4月底xx市市场监管局综合行政执法支队《xx市重大活动食品安全保障工作手册》12月底 2021年食品生产经营监督检查计划 环节时间检查内容备注食品生产 2021年11月底前乳制品质量安全提升行动2021年至2023年，要求分年度开展工作并报告，见市局通知要求2021年11月底前肉制品质量安全提升行动见市局通知要求2021年11月底前持续推进食品生产企业规范提升行动，2021年完成300家食品生产企业规范提升2020年至2022年，分年度开展工作并报告。各县区局按照市局计划执行，见市局通知要求2021年11月底前持续推进小作坊整治提升行动，2021年新创建示范食品小作坊50家和小作坊集中示范区1个2020年至2022年，分年度开展工作并报告。各县区局按照市局计划执行。2021年持续开展日常监督检查，全年完成食品生产企业和小作坊监督检查覆盖率100%，并落实风险分级要求的检查频次各县区局执行。全覆盖检查可运用日常监督检查、飞行检查、双随机检查和交叉互查等形式2021年持续加大飞行检查力度，各县区局本级不少于辖区有效获证食品生产企业数和小作坊的20%。市局本级不少于全市有效获证食品生产企业数的10%各县区局执行；市局按照省局计划执行2021年持续加大“双随机 一公开”检查力度。对全市有效获证食品生产企业按照省、市局要求开展“双随机 一公开”检查。适时开展县级食品生产企业交叉互查各县区局按照计划执行，见市局通知要求；市局按照省局计划执行2021年对监督抽检不合格的和新获证的食品生产企业开展监督检查各县区局负责实施，市局随机抽查2021年持续组织食品生产企业食安员考核抽查工作。督促辖区食品生产企业食品安全管理员落实，完成考核覆盖率100%各县区局 负责实施2021年持续推进食品质量安全追溯体系建设。完成2021年度18家食品生产企业食品质量安全追溯体系建设工作，开展2018年度至2020年度食品生产企业食品质量安全追溯体系建设工作“回头看”各县区局负责实施，见市局通知要求食品流通 6-11月 配合省局对农贸市场开展第三方食用农产品安全工作体系检查随机抽取全年对国抽不合格食品销售者开展跟踪检查 全年 开展重点区域、重点时段、重点品种食品销售环节监督检查 6-11月配合省局开展食用农产品集中交易市场“双随机”交叉互查 餐饮服务 一季度元旦春节期间食品安全监督检查10家二季度中央厨房集体用餐配送单位分级评定、媒体公示全覆盖三季度高考前、中秋节和国庆节前食品安全督查20家四季度网络餐饮服务食品安全监督检查10家全年第三方飞行检查80家特殊食品 2021年持续加大保健食品生产企业监管力度。对全市14家保健食品生产企业年度检查不少于4次/家，督促保健食品生产企业完成自查和报告2次金寨县局、市局开发区分局按照要求执行2021年11月底前完成对全市保健食品生产企业开展飞行检查市局实施，相关县区局配合2021年10月底前完成对3家保健食品生产企业开展体系检查市局配合省局开展检查2021年持续加大保健食品生产企业监管力度。对全市14家保健食品生产企业年度检查不少于4次/家，督促保健食品生产企业完成自查和报告2次金寨县局、市局开发区分局按照要求执行 4-11月 组织全市特殊食品经营企业“双随机”监督抽查各县区按5%抽取企业 2021年食品生产经营专项整治计划环节名称时间整治内容主要措施食品生产  食品生产环节重点产品重点区域专项整治全年（按月整治），于2021年11月底前完成开展食品生产安全隐患排查和集中整治                          1.重点产品整治：（1）白酒；（2）食用植物油（芝麻油）；（3）蜂产品；（4）食品生产企业进口冷链食品。                2.重点区域整治：（1）酒类（霍邱县、金寨县、市开发区）；（2）食用植物油（芝麻油）金安区、舒城县。（3）蜂产品（霍山县、裕安区、叶集区）详见市局《关于开展 2021 年度食品生产环节重点产品重点区域整治的通知》（六市监秘[2021]122号）食品流通农村假冒伪劣食品整治行动全年 重点推进农村食品生产经营行为规范行动 详见《农村假冒伪劣食品整治行动方案(2020-2022 年)》(六市监秘(2021) 65号)餐饮服务春季开学学校食品安全风险隐患排查一季度 春季学校食品安全风险隐患排查联合教育、公安、卫生等部门联合开展春季学校食品安全风险隐患开展排查 大型以上餐饮服务单位风险隐患排查三季度大型以上餐饮服务单位风险隐患排查督查餐饮业单位落实主体责任，严格自查制度，消除安全隐患秋季开学学校食品安全风险隐患排查三季度 秋季学校食品安全风险隐患排查 联合教育、卫生等部门联合开展秋季学校食品安全风险隐患开展排查特殊食品保健食品行业专项清理整治行动2021年11月底前完成规范保健食品市场经营秩序，重点打击欺诈和虚假宣传、虚假广告、传销等违法行动按照市食安办等七部门关于印发《xx市保健食品行业专项清理整治行动实施方案（2020-2021年）》的通知要求执行