机关食堂炊事员职责和管理制度一、炊事员职责 炊事员每天必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人员能准时就餐，就餐时间：早餐_:__~_:__，中餐__:__~__:__，晚餐__:__~__:__。如个别就餐人员因工作忙等特殊原因不能按时就餐的，炊事员也不能擅自离开工作岗位，必须做好各方面的服务工作。 讲究清洁卫生，严格用膳管理。对用餐后的食用器具必须及时进行清洗，并放入消毒柜内消毒灭菌。 管理好餐具，每年县纪委监察局到各乡镇进行核查清点。 要经常保持食堂内外整洁。 二、炊事员的管理 炊事员的管理由乡(镇)政府办负责，炊事员要服从乡(镇)政府办公室的领导，每月工资由县财政拨给乡(镇)政府，由乡(镇)政府财务室发放(月工资为___元)。 炊事员要保持衣冠整洁，仪表端庄，语言文明，讲究卫生。 炊事员每半年到卫生部门体检一次（由县纪委组织），如不符从事饮食业健康规定的予以辞退。 每年考核一次，称职的继续留用，不称职的予以解聘